酸甜排骨
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来源：互联网
排骨：
450克
彩椒：
适量
白醋：
30ml
白糖：
20克
番茄浆：
30ml
生姜：
3片
蒜头：
2瓣
盐：
1小勺
生抽：
15ml
生粉：
3大匙
1
排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
2
下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅
3
小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟
4
转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油
5
捞起排骨，沥干油份，晾凉
6
白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
7
晾凉的排骨放进锅里
8
加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可
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