蛋黄鸡翅便当

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Tip：炒咸蛋黄要小火，以免糊锅

鸡翅中（蛋黄鸡翅）：

6个

咸蛋黄（蛋黄鸡翅）：

3个

生姜（蛋黄鸡翅）：

适量

料酒（蛋黄鸡翅）：

适量

食盐（蛋黄鸡翅）：

适量

黑胡椒（蛋黄鸡翅）：

适量

秋葵（蛋黄秋葵）：

适量

生抽（蛋黄秋葵）：

适量

食盐（蛋黄秋葵）：

适量

番茄（凉拌番茄）：

适量

白糖（凉拌番茄）：

适量

鸡翅切花刀，用姜末，料酒，黑胡椒，盐腌制（可提前腌制，平时做的话就腌20分钟左右吧）

鸡翅腌好后，擦干水反，薄薄的裹上一层淀粉

油锅热油，中火将鸡翅煎至金黄色（鸡翅的煎制时间按大小灵活调整）

油锅倒少许油，放入咸蛋黄（蛋黄生的要先蒸熟，然后捣碎，越碎越好，容易挂住鸡翅），小火炒至蛋黄起泡后放入鸡翅，翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄即可

蛋黄鸡翅剩下的咸蛋黄，可以拿来炒秋葵

秋葵提前焯烫（锅中倒适量清水，加少许盐和色拉油，焯烫2分钟左右），切片，倒入锅中

加1勺生抽调味，秋葵均匀的裹上蛋黄即可