夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕

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Tip：1、酸奶可用液态酸奶吗？ 最好直接用市售浓稠酸奶即可。 2、关于砂糖？ 如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味，白砂糖可以免。 3、为什么加入泡打粉？ 泡打粉可以增强膨胀性。 4、可以做多少个量？ 配方可以做12-14个量。 5、可以用其他油制作吗？ 任何液态的油都可以尝试使用制作。 6、关于容器要求？ 最好放在无水无油的容器中进行混合，以免出现水油分离的状态，影响操作。
浓稠酸奶：
100g
低筋面粉：
210g
砂糖：
100g
大豆油：
100g
鸡蛋：
2个
泡打粉：
5g
柠檬：
1个
蓝莓粒：
适量
1
把浓稠酸奶倒入容器中
2
两个鸡蛋直接打入容器中
3
再加入大豆油
4
柠檬擦丝放入容器中
5
倒入细砂糖
6
过筛加入泡打粉和低筋面粉
7
全部材料倒入后，用打蛋器慢速混合至完全混合无颗粒状状态
8
混合完成后，把混合物装入裱花袋中，裱花袋的挤入口斜剪一个口子，填充至耐烤纸杯的一半，纸杯不需要太大
9
把蓝莓洗净抹干，混合物先填充一半，按照自己喜好放入蓝莓，但不要放太多。再填充至七分满。可以做12-14个纸杯
10
170~190℃预热烤箱，时间约15~19分钟。（杯子蛋糕数量多时间再增加）
11
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