情人节巧克力布丁 Chocolate Pudding
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Tip：1. 这个巧克力布丁在制作时最重要的是小火并不停搅拌。 2. 如果没有香草精或黑咖啡可以不加，但加了以后味道会更好。 3. 布丁装饰按自己的喜好即可。
布丁食材：
适量
全蛋液：
30g
糖：
20g
盐：
1/8茶勺tsp
可可粉：
1汤勺tbsp
玉米淀粉：
2茶勺tsp
牛奶：
100g
淡奶油：
50g
黑咖啡：
1/4茶勺tsp
黄油：
10g
巧克力豆：
30g
香草精：
1/2茶勺tsp
装饰：
适量
小饼干：
适量
巧克力碎：
适量
喷射奶油：
适量
1
准备食材
2
蛋液、糖、盐、可可粉和玉米淀粉放在一个碗里搅拌均匀。
3
小火，在一个小奶锅里把牛奶、奶油和黑咖啡倒入锅中，加热直到锅边上开始有些小泡泡，然后一点点（很慢很慢的）把牛奶加入到蛋液混合物里面，同时要不停的搅拌。
4
把牛奶和蛋液混合物倒回到锅中，然后加入巧克力和黄油，用最小火加热并不停的搅拌。
5
加热到巧克力布丁可以厚厚的挂在勺子上时倒入香草精，离火再用橡皮刮刀不停搅拌直到顺滑。
6
搅拌好的布丁趁热倒入之前准备好的杯子里，在室温下放降温后盖上保鲜膜送到冰箱冷藏5个小时以上或直到固定。
- 本文分类：情人节
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- 发布日期：2024-01-29 11:05:17
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