芹菜腰果炒虾仁

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芹菜：
300克
虾仁：
200克
腰果：
100克
蒜茸：
5克
姜末：
5克
盐：
5克
鸡粉：
2克
料酒：
15ml
蚝油：
10ml
香油：
5ml
胡椒粉：
5克
油：
适量
1
虾仁去掉虾肠，用清水洗干净，放盐和胡椒粉少许，腌10分钟后，放入开水里煮熟，沥干水分，待用
2
芹菜洗干净，切小块（如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大块噢）
3
中火烧热锅里的油，待油烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸成金黄色，捞出沥干油分，放在吸油纸上；（颜色稍微变后便可以捞出，待凉后颜色还会逐渐加深）
4
锅里的油重新烧至五成热时，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均匀后，加入熟虾仁翻炒均匀，加料酒，盐，鸡粉调味，再炒匀后，放入蚝油，翻炒均匀，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了
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