清火润肺鸭腿冬瓜汤
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来源:互联网
冻鸭腿:
500g
冬瓜:
500g
火腿或咸肉或咸猪肝:
2-4片
生姜:
3片
小葱:
2根
枸杞:
若干
1
超市买来的冻鸭腿,选择鸭腿而不是整鸭是为了减少整理食材的时间
2
将鸭腿改刀,去皮去油脂
3
鸭腿与生姜葱段入锅,3味咸货选1味即可,咸猪肝是我家煲汤秘方,没有也可不加,加咸货就无需再加盐了,小锅加1升水,水开后撇去血沫,小火闷煮70-80分钟
4
冬瓜切厚片,约1.5公分,这样的厚度可保证冬瓜不被煮太烂以致融化,上桌食用时可方便拣取。冬瓜入锅大火水开后小火煮15分钟。
5
出锅
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