清火润肺鸭腿冬瓜汤

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冻鸭腿：
500g
冬瓜：
500g
火腿或咸肉或咸猪肝：
2-4片
生姜：
3片
小葱：
2根
枸杞：
若干
1
超市买来的冻鸭腿，选择鸭腿而不是整鸭是为了减少整理食材的时间
2
将鸭腿改刀，去皮去油脂
3
鸭腿与生姜葱段入锅，3味咸货选1味即可，咸猪肝是我家煲汤秘方，没有也可不加,加咸货就无需再加盐了，小锅加1升水，水开后撇去血沫，小火闷煮70-80分钟
4
冬瓜切厚片，约1.5公分，这样的厚度可保证冬瓜不被煮太烂以致融化，上桌食用时可方便拣取。冬瓜入锅大火水开后小火煮15分钟。
5
出锅
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