东北小鸡儿炖蘑菇
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来源：互联网
Tip：干蘑菇 只有东北的烧出来才正宗 香菇 猴头菇 茶树菇烧出来都没有东北小蘑菇香
小鸡：
一只
东北小干蘑菇（实在没有可用干香菇、茶树菇代替）：
一把（二两）
东北土豆粉条：
一小把（二两）
葱：
少许
姜：
少许
蒜：
少许
老抽：
一茶匙
生抽：
一茶匙
料酒：
两茶匙
胡椒粉（可不放）：
少许
蚝油（可不放）：
少许
干木耳（可不放）：
一小把
1
小鸡剁块儿 血水洗净 沥干
2
干蘑菇（泡一小时左右） 粉条（泡软就行） 木耳（泡半天左右） 等干货洗净后泡发
3
起锅烧油 （油两茶匙）姜蒜爆香 下鸡块儿 煸炒至表皮变黄 倒入两茶匙黄酒（料酒）放入一茶匙老抽 一茶匙生抽 放5粒小冰糖 蚝油少许 炒成油亮通红后放入蘑菇、木耳、粉条 加没过鸡块的开水 大火烧开 加盖 小火焖炖20分钟 起锅放葱花胡椒粉 齐活儿
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