白兰地煎牛排
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来源：互联网
牛里脊：
一块
白兰地：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
洋葱：
适量
芦笋：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
黑胡椒：
适量
蚝油：
黑椒汁用
糖：
黑椒汁用
甜椒：
装饰
鱼子酱：
装饰
欧芹末：
适量
1
1.生姜、大蒜、洋葱切碎，铺在牛里脊上。 2.再将白兰地、生抽、盐、黑胡椒等一起入碗醃渍牛肉20分钟
2
3.黄油入冷锅，小火满加热至化开。 4.将醃好的牛肉吸干水，入锅。快速上下翻面，封住肉汁。
3
5.牛肉在锅内封好面后，就起锅入盘。芦笋垫底，放上牛肉，再抹上做好的黑椒汁，入烤箱120度5分钟。，即可出炉装饰。
4
黑椒汁制作：冷锅入黄油，化开。倒入醃牛肉的汁儿和料，开火把各种料炒透。倒入蚝油、糖、黑椒（大量）、生抽、糖，收汁儿。关火，撒上欧芹末。
5
黑椒汁成品
6
牛排成品
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