极简版极酥松猪油曲奇

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Tip：本方超级简单但是做出来的曲奇相当酥松，酥松到很容易吃的稀里哗啦的

鸭蛋（或鸡蛋）：

适量

低粉：

150g

泡打粉：

8g

猪油：

100g

砂糖：

100g

葡萄干：

若干

糖粉：

少量

1

鸭蛋和砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，三到五分钟左右。（我选用鸭蛋的原因是因为鸭蛋蛋黄比较黄，做出来颜色会更好看）

2

筛入低粉和泡打粉，稍加翻拌

3

加入融化的猪油，翻拌均匀，无需过分翻拌，液体和面粉结合成面糊即可，预热烤箱180度

4

用勺子舀出来一坨坨曲奇放在烤盘里（垫上油纸哦，这样烤好不用洗烤盘）不规则没所谓，更有家庭烘焙的风味～

5

有葡萄干蔓越莓西梅什么的，戳几个到每个曲奇里，当然也可以在翻拌面粉的时候就倒入葡萄干翻拌

6

进炉，180度，13分钟左右，看到膨胀变色就差不多啦。拿出曲奇稍凉后，从高处筛入糖粉。我最喜欢这步，看到白花花的糖粉飘到曲奇上的时候很有圣诞节的感觉。当然没有糖粉关系也不大～

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本文分类：猪油
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发布日期：2024-01-29 11:11:22
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