爆炒鸡胗
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来源：互联网
鸡胗：
10个
青尖椒：
2个
剁椒：
1大勺
酱油：
1大勺
料酒：
1大勺
花椒粉：
适量
盐：
少许
葱花：
适量
生姜：
适量
1
将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出
2
将鸡胗切成薄薄的片（越薄越好），尖椒切成丝，葱姜切成末
3
锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香
4
再放入葱姜末炒出香味
5
然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒
6
放入酱油和花椒粉还是翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系还是翻炒
7
直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃）放入少许盐（剁椒是咸的，盐一定要少放）和青椒炒匀即可
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