汤汁特浓的黄焖鸡米饭
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来源：互联网
三黄鸡（也可以用鸡腿代替）：
1只
香菇：
250g
青椒：
3只
料酒：
3大勺
蚝油：
3大勺
生抽：
2大勺
老抽：
1大勺
郫县豆瓣：
2大勺
姜：
1块
土豆：
2只
1
准备好所有原料：鸡肉斩件去骨（去骨是为了吃的时候口感更好，不介意的话也可以不去），香菇净水冲去浮尘后切片，姜切斜片，青椒去籽切片，土豆去皮切丁；蚝油、老抽、生抽、郫县豆瓣按3:1:2:1的比例混合均匀
2
锅内倒入2勺食用油，加热后倒入姜片炝锅
3
倒入鸡块，同时淋入料酒，大火翻炒至变色
4
将炒好的鸡块和姜片倒入快锅（压力锅）中，并加入香菇和土豆
5
倒入混合好的酱料
6
加水直至没过鸡块
7
设定压力为2档，设定烹饪时间为20分钟
8
计时结束后，关火排气
9
大火收汁并不断搅拌，直至汤汁浓稠，此时土豆已基本融化在汤汁里，所以汤汁会显得比不加土豆的浓稠很多
10
关火，撒入青椒，加盖焖10分钟即可出锅装盘
- 本文分类：鸡
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- 发布日期：2024-01-29 11:13:16
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