异域风味柠檬鸡
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来源：互联网
Tip：焯烫鸡腿时加入姜和花椒可以去腥； 如果喜欢吃鸡皮，可以取下切条，与鸡肉一起拌； 鱼露可在超市买到，不少云南、泰国、印度菜中会用到，没有也可省略； 这道菜也可以用完整的鸡斩成小块来做。
鸡腿2只：
适量
小米椒4个：
适量
蒜3瓣：
适量
姜1小块：
适量
柠檬1个：
适量
香菜2棵：
适量
盐少许、糖少许、花椒适量：
适量
鱼露少许、料酒少许：
适量
姜一半切末、一半切片：
适量
蒜切末，小米椒切碎，香菜切段：
适量
1
鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒
2
加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色
3
将鸡腿捞出，洗去表面浮沫；
4
晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝
5
放入姜、蒜末和切碎的小米椒
6
加入少许盐和糖
7
将柠檬切开，挤入柠檬汁； 再根据个人口味加入适量鱼露； 最后在上面撒入切小段的香菜； 用筷子充分拌匀即可。
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