猪腰花汤
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来源：互联网
Tip：切腰花时下刀深一点，是为了 更好的去味！还有就是我喜欢吃嫩一点的，所以熟了就好了，如果喜欢吃老点的可以放锅里炖，慢慢煲也行，味道也很赞哦！
猪腰子：
2只
盐：
2小勺
料酒：
1汤匙
淀粉：
适量
葱：
适量
姜：
一小块
生抽：
1小勺
香菜：
2根
1
先将猪腰子切对开
2
要将里面的白色部分全部去除
3
尽量去的干净一点，如果稍微有一点点比较难去除也不碍事
4
翻到正面横竖切条，以小菱形为好，下刀稍深一点，不要切断就行
5
把整体的腰花切条，粗条细条都行，各人爱好！切好后放入盐水水中浸泡半小时，中途换水
6
把泡好的猪腰沥水后加盐2小勺、姜丝或姜片若干、料酒1勺、生抽1勺、淀粉若干，搅拌均匀静置20分钟
7
泡好后沥干水（不用过水），（此步骤忘记拍照）不粘锅预热倒少许油（食用油香油都可），加入姜丝爆香，再倒入腰花快速翻炒至变色（不用太熟，以免太老），直接往锅里加入适量的水，大火煮开转中火煮五分钟，加适量盐、鸡精调味，由于我不喜欢鸡精，所以没有放
8
关火后加入切好的香葱碎和香菜碎即可
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