【钵钵鸡】
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来源：互联网
鸡腿：
适量
姜块：
适量
香料：
适量
鸡胗：
适量
鸡翅：
适量
蔬菜：
适量
辣椒面：
适量
紫草：
适量
白芝麻：
适量
1
图中香料热水浸泡30分钟。
2
鸡腿炖15分钟后取出，骨肉分离，骨头继续入锅炖1小时。
3
油温烧至六成热，加姜块和第1步中沥水的香料。
4
小火20分钟后，加辣椒面、紫草、白芝麻，搅拌片刻关火。
5
鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜，在盐水中焯一下，取出串成串。
6
将串插入第2步中晾凉的鸡汤，倒入晾凉的红油。
7
完成！
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