豆瓣鲫鱼
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来源：互联网
鲫鱼：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
白糖：
适量
味精：
适量
香葱：
适量
1
鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟
2
葱、姜、蒜切碎
3
鲫鱼下热油中炸2分钟
4
葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味
5
加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味
6
出锅，撒上香葱末即可
