罐头鲫鱼
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来源：互联网
Tip：1、先用姜擦锅，这样煎鱼的时候，不容易破皮儿或粘锅。 2、加的酱油已经很多了，味道足够，所以不用再加盐。 3、醋的量不要少，它是使鲫鱼刺软化的关键。 4、如果想趁热吃的话，要小心的把鱼捞出。最好的是等鱼变凉再往出拿，这样鱼不会碎。而且凉的味道更赞一些。酥软味足。
小鲫鱼：
3斤
白菜：
五片
姜：
6—8片
葱：
2棵
干辣椒：
2颗
八角：
2颗
花椒：
10粒
冰糖：
12粒
料酒：
1大匙
酱油：
5大匙
香醋：
8大匙
1
把锅烧热，用姜片擦一擦，放入油，待油温升高放入小鲫鱼炸，炸至金黄出锅
2
把白菜铺在电压力煲锅底，再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小鱼码在上面
3
淋入1大匙的料酒，5大匙的酱油，8大匙的香醋，再加入些冰糖。电压力煲加盖，定制时间45分钟
