酱焖鲫鱼豆腐
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来源：互联网
Tip：一定要用豆瓣酱，这样才够味； 煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干，以防粘锅、爆油； 觉得味道不够咸，可以适量放些盐； 在鲫鱼身上划两刀，炖起来更容易入味。
鲫鱼：
适量
豆腐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
豆瓣酱：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
1
大豆腐切块
2
姜切片、从切小段
3
锅中倒入油，加热后放入鲫鱼
4
鲫鱼两面煎至金黄
5
放入加一碗水稀释好的豆瓣酱
6
放入葱、姜
7
淋入料酒
8
淋入生抽
9
倒入水与鱼平齐
10
放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右
11
出锅前撒上香菜碎即可
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