红烧大闸蟹

大闸蟹:
十只左右(我用的是六两以上的)
老姜:
三四片
葱段:
两三根
冰糖:
一块
干辣椒:
三四个
料酒:
适量
老抽:
适量
盐:
适量
鸡精:
适量
香菜:
装饰
大蒜头:
三四瓣
橄榄油:
适量
1
把大闸蟹洗干净,对半切开备用。
2
准备好所有食材,和佐料。
3
这些是先下锅爆香的佐料,除老冰糖。
4
除了老冰糖先不下锅,其它的都先下油锅爆香。
5
佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下,倒料酒继续翻炒几下。
6
加水,水稍微要没过螃蟹一点点,加盐,老抽,老冰糖,大火烧开转中火。20分钟就可以了,放一点鸡精,摆盘上面再撒上香菜,味道太赞了!
7
吃的你要吸手指?
  • 本文分类:大闸蟹
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  • 发布日期:2024-01-29 09:15:37
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