红烧大闸蟹
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来源：互联网
大闸蟹：
十只左右（我用的是六两以上的）
老姜：
三四片
葱段：
两三根
冰糖：
一块
干辣椒：
三四个
料酒：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
香菜：
装饰
大蒜头：
三四瓣
橄榄油：
适量
1
把大闸蟹洗干净，对半切开备用。
2
准备好所有食材，和佐料。
3
这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。
4
除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。
5
佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。
6
加水，水稍微要没过螃蟹一点点，加盐，老抽，老冰糖，大火烧开转中火。20分钟就可以了，放一点鸡精，摆盘上面再撒上香菜，味道太赞了！
7
吃的你要吸手指?
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