咖喱虾仁蘑菇饭
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来源：互联网
咖喱：
适量
小蘑菇：
适量
鲜青虾：
适量
蔬菜：
适量
鸡蛋：
适量
1
鲜青虾去头、剥壳、洗净，以盐腌渍
2
小蘑菇洗净，切片
3
蔬菜切丝，如用青豆则要煮熟
4
鸡蛋过油，摊散备用
5
一小块咖喱加少许水稍微打散打匀
6
虾仁下温油炒七八成熟，捞出
7
葱花、姜丝炝锅，下蘑菇翻炒两下，下米饭炒散，倒入少许番茄酱翻炒，下虾仁、洒入咖喱汁翻炒，下鸡蛋和蔬菜，加盐调味，翻炒出锅
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