香辣烤鲫鱼
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来源：互联网
鲫鱼：
一条，半斤左右
姜末：
适量
蒜末：
少许
盐：
两勺
鸡精：
一小勺
胡椒粉：
1/4小勺
醋：
20克
料酒：
30克
红辣椒粉：
15克
孜然粉：
15克
芝麻：
10克
小葱：
少许
1
新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净
2
将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟
3
烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出
4
将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可
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