黄油蒜蓉芝士焗大虾

Tip:这道焗大虾要高温快烤,时间长了,虾肉会变得硬老,口感差,第一次烤的时候,为了上色好看,烤了20分钟,虾肉都烤老了。我的体会:还是以虾肉的火候为准,芝士不变色也是可以的。
大草虾:
4只
黄油:
50克
大蒜:
6瓣
马苏里拉芝士:
适量
盐:
少许
料酒,白胡椒粉:
少许
1
大草虾洗净,开背去虾线,用刀刃斩开,别切到底,平铺在垫了锡纸的烤盘里。
2
撒上少许马苏里拉芝士碎。
3
大蒜拍成蒜蓉,调入融化的黄油里,加入少许盐,白胡椒粉,料酒调味。用调羹小心的铺在虾肉上。
4
烤箱预热230°,放中层烤8~10分钟,表面褐变即可。
5
拿出稍放凉,用手就可以把虾壳都剥下来啦,或者用刀叉吃也很逼格,哈哈。
6
直接用手拿着吃最过瘾,一咬一口肉有没有!
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