凉拌猪耳朵
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来源：互联网
Tip：卤料包可以用八角、当归、桂皮、香叶代替，喜欢吃辣的可以多放点儿小辣椒。卤煮的时间长短由个人喜好决定，最后考验刀功的时候，竟量切薄点儿入味！
猪头皮：
半个
卤料包：
一包
小辣椒：
3个
蒜头：
2个完整
味极鲜：
适量
陈醋：
适量
芝麻油：
适量
香菜：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
猪耳朵洗净，开水绰一下
2
猪耳朵下锅加入清水、卤料包、蒜头、小辣椒、适量盐煮熟。煮的时间长短由你决定。喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿。
3
捞起放凉切片，切薄
4
加入蒜末、陈醋、味极鲜、芝麻油、香菜搅拌均匀，装盘即可食用（忘记买香菜了，所以……）
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