招牌菠萝炒饭
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来源：互联网
Tip：1. 炒台湾香肠时候还会略出点油，所以炒鸡蛋时候用锅里剩下的油就够了。 2. 炒鸡蛋时候锅相对凉一点，鸡蛋倒下去稍凝固就停火，用筷子迅速拨弄，比较容易炒散。 3. 菠萝换成凤梨更好吃。 4. 这款超好吃，比平时饭量多做点，嘿嘿。 PS：剪下的虾头怕浪费可以稍煎一下跟西红柿、豆泡儿一起煮汤，也是美味哦。
菠萝：
半个
芦笋：
3-4根
胡萝卜：
1小段
鲜虾：
10只
台湾香肠：
1根
土鸡蛋：
1枚
盐：
少许
糖：
少许
黑胡椒粉：
少许
黄酒：
少许
玉米胚芽油：
2勺
1
菠萝去皮切小块用糖盐水浸泡10分钟后沥干水；胡萝卜切丁；芦笋切小段；台湾香肠切丁；鲜虾剥出虾仁用少许黑胡椒粉和黄酒腌10分钟后沥干；土鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀待用。
2
锅里下1勺玉米油烧5成热下台湾香肠和胡萝卜丁，翻炒1分钟，加入芦笋和虾仁继续翻炒至虾仁变色（约1-2分钟）盛出。
3
锅中剩油中下打散的土鸡蛋，小火炒散盛出。
4
锅里重新加入1勺玉米油烧热，下剩米饭炒散，加入菠萝炒匀；加入炒好的虾仁、胡萝卜、芦笋，加少许盐炒匀；加入炒好的鸡蛋炒匀，撒少许黑胡椒粉，出锅，大口大口吃吧！
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