鹌鹑蛋烧肉
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来源：互联网
五花肉：
适量
鹌鹑蛋：
适量
八角：
适量
生姜：
适量
桂皮：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
葱：
适量
干辣椒：
适量
1
先将鹌鹑蛋洗净，放锅里加水煮20分钟左右，然后放冷水里冷却后，将它的壳剥去备用；
2
五花肉一块块切好洗净，调料备好；
3
起油锅，先小火，加入葱白、生姜片5片、八角、桂皮，还有白糖2勺，稍微翻炒下；
4
接着就加入五花肉和鹌鹑蛋下去翻炒，改大火，炒制五花肉变色出油，鹌鹑蛋变色即可加入水，覆盖住材料；
5
水开就加入盐、料酒、生抽还有干辣椒翻炒下，就改小火烧，烧大约40分钟左右，中途翻炒下避免糊锅；
6
最后改大火收一下汤汁就可以撒点葱花出锅了。
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