榨菜鸭血腸旺豆腐煲

Tip:1/ 鴨血豆腐可以用豬血豆腐取代~
鴨血豆腐和北豆腐:
各半塊
榨菜:
一小包
小腸:
一段
黑木耳:
若干約4朵
青椒、洋蔥:
各半個
辣豆瓣醬:
2大勺
醬油:
1大勺
糖:
1大勺
烏醋:
1/2勺
薑:
兩片
麻油:
若干
1
準備食材~ 血豆腐和北豆腐都切塊,用熱水川燙約1分鐘後,備用。 清洗小腸後,用米酒水加薑片稍微煮過。切段。 青椒切塊。 洋蔥切絲。 黑木耳泡發後,撕成可入口的尺寸。 薑片切絲,備用。
2
冷鍋下油,小火炒香豆瓣醬,接著入薑絲、洋蔥絲、木耳、豆腐、青椒和榨菜一起拌炒,此時加入一點水。
3
接著放入小腸,再加入調味料(醬油、糖、烏醋)。慢火煲約20分鐘。出鍋時淋上麻油,即可。
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