菜干烧肋排
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来源：互联网
肋排：
适量
菜干：
适量
6月香豆瓣酱：
适量
六月鲜酱油：
适量
姜：
适量
葱：
适量
黄酒：
适量
糖：
适量
香菜：
适量
1
菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘
2
稍沥干水。（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用霉干菜，适当增加浸泡、清洗时间）
3
肋排洗净
4
入锅冷水焯水，加黄酒稍煮
5
冲洗去浮沫，沥干水
6
姜切片，葱洗净，挽结，香菜洗净，调味料准备好
7
坐锅热油，先把姜片呛锅，放豆瓣酱炒出红油
8
下肋排
9
酱均匀裹去肋排放六月鲜酱
10
放菜干翻炒
11
加一小碗水
12
上面放葱结，大火煮开转小火30分钟
13
重新转大火，加少许糖，收干汁，上面撒上香菜段，出锅
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