蒸鲫鱼
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来源：互联网
Tip：1.做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的哈。 2.鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。 3.姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。 4.用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷
鲫鱼：
一条
豆鼓：
少许
盐：
适量
生抽：
少许
醋：
少许
料酒：
少许
生姜：
少许
小葱：
少许
猪油：
少许
香油：
少许
1
小葱洗净，生姜切丝备用
2
新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味
3
把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量
4
摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右
5
小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团
6
待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖
7
待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍
8
淋上香油，撒上小葱花
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