凉拌鲫鱼
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来源：互联网
Tip：如果想鱼肉更嫩滑一些，可煮3分钟，即刻关火，浸5-10分钟再捞起。
鲫鱼：
适量
花椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香葱：
适量
香菜：
适量
花生米（黄飞红麻辣花生）：
适量
小米椒：
适量
白糖：
适量
醋：
适量
花椒粉：
适量
酱油：
适量
1
鲫鱼先煮过，大概5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，料酒，盐（多放点，直到感觉水有点咸）
2
将鱼放盘子，洒上葱末，香菜，花生米（这次家里没有花生，平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的，用擀面杖略微压碎）
3
小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许（不吃就不放）用开水冲开。
4
将调好的料汁浇在鱼身上，稍微浸泡一会儿，以便入味。
5
不着急吃，可以翻面再浸浸。
