卤拼

Tip：卤水是自己熬的，买一小包自家卤，取四分之一入水熬，加入料酒、冰糖、姜片、花椒、干辣椒、老抽、生抽。熬一小时再加几滴芝麻油、入需要卤制的凤爪、猪蹄、然后加耦、海带、土豆都OK！卤好后捞起卤料可以放冰箱反复使用！

凤爪：

500g

鸭掌：

500g

五花肉：

500g

耦：

500g

1

凤爪、鸭掌穿水、和五花肉一起下入卤水。过半小时加入耦。

2

大火煮半小时小火煮20分钟。凤爪最先捞起、然后是鸭掌、然后是耦最后捞五花肉。

3

耦切片拼盘。五花肉留着做卤肉饭。

• 上一篇 > 泡椒鸡，鸭爪 ^ω^
• 下一篇 > 红烧鸡爪（鸭爪）