炸猪排 Fried Pork Steak

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Tip：1. 炸猪排时火不要开的太大否则猪排很容易炸的外面糊了里面还不熟。 2. 肉在炸制过程中会缩，所以肉排在松弛到1cm左右的厚度比较合适。 3. 也可以用这种方法做炸鸡排。

主食材：

适量

猪里脊：

1条

蒜粉：

1/2茶勺tsp

洋葱粉：

1/2茶勺tsp

盐、黑胡椒：

适量

面粉：

50g

面包糠：

50g

鸡蛋：

2个

小蘸酱：

适量

沙拉酱：

适量

黄芥酱：

适量

柠檬汁：

适量

李派林酸甜汁：

适量

黑胡椒、盐：

适量

准备食材

猪里脊一分为二，用嫩肉垂或者擀面杖把肉松弛到1cm左右的厚肉片，两面撒上盐备用。

在一个大盘子里把面粉、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒和盐搅拌均匀备用。

鸡蛋加适量盐打散后倒在一个深一点的盘子里备用。

另一个大盘子倒入面包糠备用。

在一个深一点的煎锅里倒入适量油中火加热，时同将肉按照蘸蛋液—干面粉--蛋液—面包糠的顺序完成后放入油锅中炸制直到两面炸成金黄色。

酱汁材料中所有的按个人的口味调制酱汁。