万能黑椒汁

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Tip：以前不明白为什么要放番茄酱，后来知道了黑胡椒味道本身有点刺激，加番茄酱比较柔和味道。我用的是李锦记的番茄沙司。另外黑胡椒市场可以买到，一小把搅拌机里十几秒磨碎了就好，味道比现成的黑胡椒粉好很多。

洋葱碎：

一个洋葱切了

蒜末：

我切了两大瓣

番茄酱：

通过实践，我觉得必不可少，用于柔和味道

手工磨黑胡椒粉：

一小把十几个，放搅拌机磨了

生抽：

一汤勺大概

蚝油：

一小勺

白糖：

少许

黄油：

没有可用色拉油

水：

适量

1

冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）

2

放入洋葱碎，大蒜碎炒香

3

生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，小火慢慢翻炒一下

4

放水，小火煮，别糊了，多搅下

5

煮至粘稠状即可

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本文分类：牛排
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发布日期：2024-01-29 11:19:25
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