五香牛腱
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来源：互联网
Tip：小小tips：我一般都会拿卤牛肉的汤用作牛肉面的汤底，味道杠杠的赞！
牛腱：
1.7kg
海天牌生抽：
150g
冰糖：
25g
料酒：
适量
盐：
一勺
蔬菜精：
1勺
枸杞：
一小把
红尖椒：
4个
五香粉：
30g
桂皮：
一小块
八角：
1个半
丁香：
2个
香叶：
2，3片
草果：
1个
花椒：
15g
1
牛腱斩块，加少许姜片，绰水，主要是去血水
2
准备各种辅料
3
洗净牛腱入沙锅，放150ml生抽，一小汤勺料酒，把盘中的配料加入，加水高过牛腱
4
大火烧开，加入一小勺盐，小火焖35分钟左右
5
出锅，不入味再泡久点
6
个人喜好，切片后加大葱和辣椒炒下，觉得干就加点卤味汤
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