酱牛肉
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来源：互联网
牛腱：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
山楂：
适量
陈皮：
适量
姜片：
适量
大葱：
适量
1
牛腱切成几小块，入冷水锅煮开后，再煮几分钟
2
焯过水的牛腱用温水冲洗干净，放入深一些的锅内，加料酒，生抽，老抽，以及八角等所有辅料，加水没过牛肉。大火煮开后，转小火炖1个小时，关火前调入盐和少许糖，冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜
3
第二天上午煮开后，继续转小火炖半个小时，关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时，关火冷却后即可食用
4
牛肉沥干汤汁后切块
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