福哥秘制无油酱牛腱～
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Tip：冷水入肉煮，冰糖，红豆腐乳，炒料，秘制老汤，是关键～
牛腱：
1000g起
秘制老汤：
大蒜
大料：
大葱段
花椒：
辣椒
香叶：
辣椒若干
冰糖：
老抽
酱油：
豆腐乳
料酒：
红酒
1
牛肉冷水下锅，煮开飘浮抹去除，调料少油煸炒放入，再加秘制老汤入锅，还有酱油，少许老抽，料酒，红酒，红腐乳等～大火30分钟改小中小火90分钟即可
2
肉好切大块，老汤里浸泡一夜，第二天食用～浸泡的时候可以放煮熟的鸡蛋，第二天就变成了卤蛋
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- 发布日期：2024-01-29 11:21:14
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