干拌牛肉｜美食台
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来源：互联网
牛腱肉：
500克
青花椒：
30克
小米辣：
2颗
蒜：
5瓣
细芹菜杆：
7-8根
花生：
适量
白芝麻：
20克
小葱：
适量
香菜节：
适量
盐：
适量
八角：
2颗
香叶：
数片
干辣椒：
适量
大葱：
2段
姜：
1块
1
这道菜我们选用牛腱子肉，首先将整块牛腱子冷水下锅，煮沸汆水。
2
另取一炖锅，倒入沸水，加葱段、姜块、八角、香叶、干辣椒，放入牛腱，小火煮至酥软。
3
捞出，等牛腱彻底放凉后，切成薄片。
4
先取花生置于烧热的平底锅上烘熟，捣碎。
5
再将芹菜杆切小段，小米辣剁碎，蒜切末，并把青花椒轻拍几下，备用。
6
拌的时候先倒入香菜节、小葱段、芹菜段，和牛肉一起拌开来。 再下小米辣、蒜末、花生碎、白芝麻、青花椒。
7
最后撒上盐，搅拌均匀，就可以享用了。
