香辣牛肉｜美食台
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来源：互联网
牛腱：
250克
姜：
5克
大蒜：
5克
干辣椒：
3克
黄酒：
20克
生抽：
5克
老抽：
6克
糖：
15克
五香粉：
1克
花椒：
1克
香叶：
4片
八角：
3颗
盐：
适量
淀粉：
适量
花椒油：
2克
1
首先将牛腱切块。放入沸水中焯水备用；
2
然后起油锅，放入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒；
3
倒入牛肉块，喷黄酒，炒香，加适量水；
4
再加入生抽、老抽、糖、五香粉、花椒、八角和香叶调味；
5
一起烧开，加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油，翻匀；
6
一道香辣牛肉就做好了。
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