青藤椒牛蛙
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来源：互联网
牛蛙：
2只
黄瓜：
2根
青二荆条：
5根
红二荆条：
5根
姜蒜末：
适量
泡椒末：
适量
青花椒：
适量
火锅底料：
100g
大葱：
1根
1
黄瓜去瓤切成菱形，牛蛙剁成小块，青红二荆条切成圈，大葱切成节备用。
2
腌制牛蛙，碗内加入葱节、姜片，用手挤压葱节让汁水充分渗透到肉中，祛除腥味，5分钟之后，用蛋清上浆。
3
锅内烧油，4层热后，下入上好浆的牛蛙进行滑油，牛蛙定型后捞出。
4
锅内留底油，待油温升高后，下姜蒜末、泡椒末等调料炒成红汤，放开后下入牛蛙煮沸，倒入垫有黄瓜的碗中。
5
撒上青红二荆条、青花椒，最后林如热油即可。
