黑牛肝菌花胶煲鸡汤
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Tip：我喜欢用高压锅煮汤，时间快，再用砂锅慢火煮一下。味道一样好，而且省时省力，不用看火。用鸡胸汤里油脂少。热量低，但不影响口感。鸡胸要用新鲜的。急冻的差太多了。
黑牛肝菌(干)：
适量(我手抓一把)
鲜鸡大胸(麦德龙买)：
500克
小蚝干：
5～8粒
桂圆干：
适量
小枣：
适量
薏米：
适量
茨实：
适量
干淮山：
适量
花胶(预先发好)：
一只
生姜：
3大片
1
先把所有干货洗干净，并泡一下。
2
牛肝菌另外浸泡。这时我们可以处理鸡肉。
3
鸡胸肉剔除筋膜和脂肪，切大片快。抄水去血沫。
4
把所有材料放入高压锅，泡牛肝菌的水上层也倒进锅里。加大概8碗水。开火，上气后压15分钟，放气后再倒入砂锅再慢火煲半小时。调味就可以喝了。我这个份量是3人份。
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