营养骨汤
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来源:互联网
猪骨:
适量
地虫草:
适量
花胶仔:
适量
花生:
适量
蜜枣:
适量
牛肝菌:
适量
枸杞:
适量
北芪:
适量
茯苓:
适量
1
地虫草、花胶仔、花生、蜜枣、牛肝菌、枸杞、北芪、茯苓清洗干净备用
2
锅里放入足够量的清水,将地虫草、花胶仔、花生、蜜枣、牛肝菌、枸杞、北芪、茯苓放入锅中先烧半个小时
3
锅里烧水,将猪骨汆水去除血水
4
将猪骨放入汤锅内,大火烧沸转小火煲3个小时,加盐调味即可
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以前烧肉类基本都是八角香叶老抽生抽等等一起上,吃多了全一个味。这次参考茶香排骨的做法,做了个清淡口味的烧(炖?)排骨。虽然最后颜色也上上去了,但基本是红茶的颜色。最近因为做西餐刚买了些干的牛肝菌,由于牛肝菌泡出的水有独特的菌香+肉香味,所以灵机一动也加进去了,没想到效果很好(甚至盖过了红茶的味道)。初入口味道稍淡,但红茶和牛肝菌的清香味很快在口中弥漫开来。由于红茶吸收了油脂,这道菜几乎完全不油腻,牛肝菌 95673 浏览