红糖黑牛肝菌烧鸡

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Tip：1泡发黑牛肝菌的水不要浪费，因为泡发的水有很浓的香气，不习惯可不加 2记住水一定要烧开加入炒好的鸡块中，冷水会导致鸡肉瞬间紧缩，不容易入味 3肉类可换成牛肉羊肉，排骨也行，就是排骨是凉性，所以没用喽

母鸡半只：

350g

黑牛肝菌一把：

60g

红糖：

两汤勺

酱油：

一汤勺

生抽：

三汤勺

料酒：

两汤勺

红枣：

若干

葱姜八角花椒香叶：

少许

油：

少许

把鸡洗净，剁成小块，再洗净，我不喜欢吃太小的，否则吃着没感觉，黑牛肝菌用温水提前洗净泡发，最少泡一个小时

把姜切成片，葱切短的段，准备好大料

锅内放少许油，油热放入红糖，小火，红糖融化开始冒小泡倒入鸡块翻炒，翻炒一分钟后加入葱姜，大料，炒出香味，于此同时，把泡发好的黑牛肝菌从盆里拿出来，泡发黑牛肝菌的水煮开，倒入炒好的的鸡块中

水大火煮开后，加入酱油，生抽，料酒，同时放入黑牛肝菌，红枣，小火炖

炖25分钟后，加入适量的盐，盖上盖炖至汤汁浓稠即可