肉末水蒸蛋
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来源：互联网
Tip：家里没葱了。家里有的话可以切好葱花洒在上面。榨菜提升了这道菜的口感。非常简单又香的菜。
蛋：
适量
肉末：
适量
榨菜：
适量
香菇：
适量
牛肝菌（可选）：
适量
蒜末：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
1
蛋打散放水和盐上蒸锅
2
香菇牛肝菌（可选）榨菜切丁
3
爆香蒜末 放入那一堆准备好的食材
4
放少量料酒 生抽
5
炒
6
不用放盐 稍许鸡精提鲜就可以出锅
7
均匀铺在蒸好的水蒸蛋上
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这是一人分的用量，如果要做多按倍数加减就可以。 米可以用Arborio Rice或者Carnaroli Rice。一般的国产米也可以，但不要用香米，影响口感。我这里用的是Arborio Rice，很吸汁，做出来也很软糯，很creamy。一般北美超市都会有卖Arborio rice。Carnaroli就要花点时间找了。 没有牛肝菌其实问题也不会太大，只是可能没有那么鲜而已。 混合菇类可以直接买冷冻，牛肝菌 54559 浏览 -
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