梭子蟹菜泡饭
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来源：互联网
Tip：1.高汤或水要加足量，米饭很吸水。 2.梭子蟹本身有咸味，盐要减量。
梭子蟹：
适量
小青菜：
一把
姜：
几片
盐：
少许
胡椒：
少许
剩米饭：
一碗
1
梭子蟹卸大脚、壳，去腮洗干净，斩成四块。
2
热锅，热油，葱姜爆香，下蟹块炒至变红，倒少许料酒。
3
加入蟹脚，蟹壳，加多多的高汤或清水，焖煮十分钟。
4
加剩米饭，划散。
5
青菜洗净，切碎倒入，滚煮至熟。
6
加少许盐，胡椒调味，即可出锅。
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