爆炒香辣鸡胗

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Tip：友情提示： 1.鸡胗焯水一定要迅速，不要太久，大约30秒左右就可以。 2.鸡胗炒的过久就会失去口感，所以一定要把握好时间。放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可。 3.爆炒时不要用小火，大火爆炒。否则容易失去鸡胗的滑嫩口感。

鸡胗：

300克

洋葱：

半个

辣椒：

5个

花椒：

适量

葱：

适量

姜：

适量

蒜：

适量

蒜蓉辣酱：

1汤匙

生抽：

1汤匙

料酒：

1汤匙

盐：

1茶匙

1

姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段

2

鸡胗清洗干净，打上花刀

3

锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用

4

炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底

5

放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟

6

出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅

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本文分类：鸡胗
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发布日期：2024-01-29 11:26:56
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