小花妈妈秘制鸡肝
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来源：互联网
鸡肝：
一斤半
葱：
适量
姜：
适量
八角（大料）：
1个
花椒面：
1小勺（如图）
盐：
1小勺（如图）
白糖：
适量
油：
适量
酱油（生抽和老抽）：
各2勺（如图）
料酒：
1勺（如图）
1
第一步：先将鸡肝切成块；将葱切段、姜切片（适量即可）
2
第二步：将鸡肝放入热水中焯至半熟（爱吃嫩的就少烫一会儿）。
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第三步：焯水后捞出待用。
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第四步：在大勺中倒入适量的油和糖，熬至琥玻色。
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第五步：待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中，目的为了上色。
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第六步：翻炒几下后，放入适量花椒面。
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第七步：再将切好的葱姜放入锅中，再翻炒几下。
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第八步：倒入酱油（生抽、老抽）
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第九步：倒入料酒
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第十步：添水，水不要添的过多，刚刚没过鸡肝即可。
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第十一步：放入一个八角。 （PS：那个小圆片叫什么来着？！ (⊙o⊙)…）
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第十二步：放入适量的盐。（根据自己的口味即可）
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第十三步：盖盖开煮即可，中途揭开盖子拍个照
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第十四步：出锅！ 噹噹噹噹~~
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