酸辣鸡杂
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来源：互联网
Tip：1、都说鸡血嫩的好吃，可是太嫩了怕有细菌，还是焖一下比较好，不需要放水，所以炒菜时要多放点油； 2、炒这道菜一定要大火爆炒才能出香味； 3、泡豆角生着就能吃，最后放入不会影响它的脆感。
鸡血：
200克
鸡胗子：
1个
鸡肝：
1块
鸡肠子：
1付
鸡肾：
2个
泡豆角：
1小把
干辣椒：
5个
泡辣椒：
4个
青椒：
1个
姜：
适量
大蒜：
适量
食用油：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
1
提前将鸡血打成小块
2
鸡胗子、鸡肝切成小片，鸡肠子切成小段备用
3
锅内油烧热
4
放入除鸡血以外的鸡杂，大火爆炒
5
加入鸡血、泡椒大火爆炒
6
放入料酒、酱油、干辣椒、姜、蒜一起炒
7
炒匀后盖上锅盖焖2分钟
8
放入青椒炒匀
9
放入泡豆角一起翻炒，加入盐，炒至出香味即可
