超级好吃麻辣酱鸭舌
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来源：互联网
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鸭舌：
一盒500g（淘宝购）
生姜：
半块
洋葱：
四分之一个
蒜头：
2瓣
花椒：
一小把（看个人喜好）
大料（八角）：
1、2个
料酒：
30ml
生抽：
15ml
老抽：
15ml
冰糖：
10g
白糖：
5g
盐：
适量
干辣椒：
适量
1
洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净！！反复冲。
2
锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。（两次过水可以去腥）
3
取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。
4
将沥水后的鸭舌放入碗中，搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。
5
炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。
6
放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀
7
再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
8
最后大火收汁
9
出锅！
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