豉油皇鸡脚
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来源：互联网
Tip：加了指天椒真的好吃很多！
鸡脚：
800g~1000g
豉油：
500ml
水：
800ml
冰糖：
少量
陈皮：
少量
指天椒：
适量（根据个人喜好）
麻油：
适量
1
制作冰块和凉水。
2
将豉油、水、冰糖、陈皮、指天椒混在一起，用明火煮开，放凉。然后制作鸡脚：先把水烧开，然后把洗干净的鸡爪放锅里，待水再次沸腾，加入盐和少量白醋，鸡爪煮至皮骨分离即可。用凉水过一遍使鸡爪降温，然后再过冰水，至冰完全融化为水即可。把鸡爪浸泡在制作好的酱油里，放于冰箱约1天。
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