泡鸡爪

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Tip：冷却的步骤很关键，可以用冰块加速冷却，鸡爪Q弹有嚼劲调味数量作为参考，根据个人喜好可以酌情添加。补充：很多亲问的问题补充一下：只要按以上调料加就可以，不需要加水不需要加水不需要加水！可以根据个人喜好加一些东西，比如西芹、黄瓜、木耳、香菜等等或者加点柠檬更清香，个人口味不一不一定要完全参照配料表数量，可以酌情增减！

鸡爪：

1斤

蒜头：

一整颗

红指椒：

3个

酱油：

100毫升

醋：

60毫升

芝麻油：

60毫升

1

鸡爪去指甲对半切，洗净备用

2

水烧开鸡爪下去煮到水开，中途不时搅拌

3

水开后用筷子插一下，肉多的地方插得进入就是熟了（泡鸡爪本来是Q一点比较好吃的，喜欢烂一点的就多煮几分钟）

4

煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中，用冷水一直冲到鸡爪冷却（尽快让鸡爪冷却，鸡爪会非常的Q脆）

5

冷却好的鸡爪捞到干净的盆里，倒入所有调料（小米辣可要可不要）放置一晚就可以食用了，过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味

6

好吃根本停不下来

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发布日期：2024-01-29 11:27:49
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