爆炒鸡心
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来源：互联网
鸡心：
适量
水发木耳：
适量
冬笋片：
适量
青尖椒碎：
适量
红尖椒碎：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
醋：
适量
水淀粉：
适量
葱花：
适量
蒜片：
适量
姜末：
适量
1
将鸡心洗净后改刀，用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味，用少许水淀粉上浆。炒锅上火，放底油烧至5成热放葱花、蒜片、姜末，连同鸡心一起下入快速炒散
2
烹少许料酒，放木耳和冬笋片，炒均匀后放盐、少许白糖、味精、胡椒粉、酱油，放青尖椒碎和红尖椒碎，翻炒均匀后点少许醋，打明油出锅即可
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