孜然桃仁鸡心
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来源:互联网
鸡心:
400g
核桃仁:
100g
牙签:
适量
孜然:
适量
料酒:
适量
花椒:
适量
八角:
适量
桂皮:
适量
盐:
适量
姜:
适量
鸡精:
适量
糖:
适量
辣椒面:
适量
酱油:
适量
1
将鸡心剖开,洗净,过沸水焯一下,逼出血水
2
另外烧开半锅水,加料酒,酱油,花椒,八角,桂皮,盐,姜,调好味后放入炒好的鸡心小火卤制20分钟
3
将卤好的鸡心拣出来,晾凉后穿上牙签
4
炒锅放入足量的油,将鸡心煸炒去表面水分后,加孜然,盐,糖,辣椒面,鸡精调味后盛盘
5
炒锅放一点点油,将核桃仁炒香后放在鸡心上即可
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