孜然桃仁鸡心
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来源：互联网
鸡心：
400g
核桃仁：
100g
牙签：
适量
孜然：
适量
料酒：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
盐：
适量
姜：
适量
鸡精：
适量
糖：
适量
辣椒面：
适量
酱油：
适量
1
将鸡心剖开，洗净，过沸水焯一下，逼出血水
2
另外烧开半锅水，加料酒，酱油，花椒，八角，桂皮，盐，姜，调好味后放入炒好的鸡心小火卤制20分钟
3
将卤好的鸡心拣出来，晾凉后穿上牙签
4
炒锅放入足量的油，将鸡心煸炒去表面水分后，加孜然，盐，糖，辣椒面，鸡精调味后盛盘
5
炒锅放一点点油，将核桃仁炒香后放在鸡心上即可
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